Szekszárd 2000 éves szőlőtermesztő múltja érződik ezen a csodás boron. Szép rubin színe, ízeinek bársonyossága nagy beltartalmi értékkel és ízgazdagsággal örvendezteti meg fogyasztóját.
Termőhely: Szekszárdi történelmi borvidék, Baranya völgy és Hidaspetre dűlők
Talaj: Lösztalaj vörösagyaggal átszőve
Ültetvény: 40 illetve 43 éves, mindkét dűlő déli fekvésű
Művelésmód: ernyőművelés, 3x1,2 m-es kötésben
Terhelés: 6000-7000 kg/ha, 40-50 hl/ ha
Szüret időpontja: 2011. október 14-16.
Feldolgozás, borkészítés: A fajta szortimentben legutólsóként szüreteljük a Cabernet Franc-t, mindig a biológiai éréskor, vagy picivel utána. Minden területünkön kézzel szüretelünk, a szőlőt kb. 15 kg-os ládákba szedjük. 3-4 órán belül a bogyózást követően kerül
az erjesztőtartályba, ahol 18-20 nap alatt végbemegy az erjedés. Az almasavbeoltás már acéltartályban zajlik, ahol 7 hónapig marad. Ezt követően 23 hónapot tölt 1100 literes fahordókban, majd palackozzuk.
Palackozás időpontja: 2013. április 16.
Analízis: alkohol 14 v/v, titrálható sav 5,8 g/l, extrakt 35,1 g/l
A borról: gyönyörű mély rubinszín, magas beltartalmi érték, komoly, telt zamat, ami nagyon hosszú lecsengésű.
