Első Hidaspetre dűlőszelekciónk egy kimagasló évjáratból. Dűlőnk egy szűk nyiladékon keresztül közelíthető meg, ami később kitágul és egy teljesen zárt, védett és napfényes völgy rendszert képez. A magasabb hőösszegtől, az elegáns illat és a Kékfrankosra jellemző gyümölcsösség mellett megdöbbentően finom, és telt ízek jelennek meg a borban. A kékfrankos átlényegült változata.
Termőhely: Szekszárdi történelmi borvidék, Hidaspetre völgy
Talaj: lösztalaj vörös agyag bemosásokkal
Ültetvény: 37 éves, déli fekvésű
Művelésmód: ernyőművelés, két szálvesszővel, 3x 1,2 m-es kötés
Terhelés: 6000-7000 kg/ha, 40-50 hl/ha
Szüret időpontja: 2007. szeptember vége
Feldolgozás, borkészítés: Minden területünkön kézzel szüreteltünk, a szőlőt kb. 15 kg-os ládákba szedtük. 3-4 órán belül a bogyózást követően erjesztőtartályba került, 18-20 nap alatt végbement az erjedés. Az almasavbeoltás már acéltartályban történt, ahol kb. 9 hónapig maradt, majd 13 hónapi ászokhordós, ezt követően 9 hónapig 2-3 éves barrique hordós ászkolás következett.
Palackozás időpontja: 2011. február vége
Analízis: alkohol 13,2 v/v, titrálható sav 5,6 g/l, extrakt 28,7 g/l
A borról: az első dűlőszelektált borunk, finom illatokkal, mély
ízvilággal. Szeretnénk bizonyítani, hogy a Kékfrankos fajta alkalmas
arra Szekszárdon hogy a nagy világfajtákat minőségben utolérje.
Ételpárosítás: fogyasztását vadételekhez ajánljuk.
Ideális fogyasztási hőmérséklet 18-19 oC-on javasoljuk
